Dieta cetogênica cardápio para 7 dias: Dia 1

Café da manhã: Smoothie Verde Cetogênico

RENDIMENTO: 1

INGREDIENTES

• 2 xícaras de espinafre (ou couve)
• 10 amêndoas (cruas)
• 2 castanhas-do-pará
• 1 xícara de leite de coco (sem açúcar, de cartuchos refrigerados e não latas)
• 1 scoop de pó de ervas Amazing Grass

INSTRUÇÕES

Coloque o espinafre, amêndoas, castanhas-do-pará e leite de coco no liquidificador primeiro.

Bata até ficar homogêneo.

Adicione o resto dos ingredientes e misture bem.

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

Calorias: 380 

Gordura: 30 g 

Carboidratos: 13 g 

Açúcar: 3 g 

Fibra: 8 g 

Proteína: 12 g

Almoço: Salada de Filé Marmorizado com Tamari em 15 Minutos

RENDIMENTO: 2

INGREDIENTES

• 2 mãos cheias (75 g) de folhas de salada
• ½ pimentão vermelho, cortado em fatias
• 6-8 tomates cereja, cortados ao meio
• 4 rabanetes, fatiados
• 1 colher de sopa de azeite
• ½ colher de sopa de suco de limão fresco
• Sal a gosto
• 250 g de filé
• ¼ xícara (60 ml) de molho de soja tamari sem glúten
• Azeite de oliva ou de abacate para cozinhar o filé

INSTRUÇÕES

Deixe o filé marinar no molho de soja tamari.

Prepare a salada misturando o pimentão, tomates, rabanetes e folhas de salada com o azeite, suco de limão e sal a gosto.

Distribua a salada entre 2 pratos.

Aqueça uma frigideira em fogo alto e adicione o azeite de abacate (ou azeite de oliva) e cozinhe o filé marinado (ou grelhe o filé) até o ponto de cozimento desejado.

Deixe o filé descansar por 1 minuto antes de cortar em fatias e coloque metade das fatias em cima de cada salada.

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

Calorias: 500 

Gordura: 37 g

Carboidratos: 4 g 

Açúcar: 1 g 

Fibra: 2 g 

Proteína: 33 g

Jantar: Bacalhau Grelhado na Ghee de Alho

RENDIMENTO: 4

INGREDIENTES

• 4 filés de bacalhau (aproximadamente 0,3 lb cada)
• 3 colheres de sopa de ghee
• 6 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de pó de alho (opcional)
• Sal a gosto

INSTRUÇÕES

Derreta o ghee em uma frigideira.

Adicione metade do alho picado na frigideira.

Adicione os filés de bacalhau na frigideira e cozinhe em fogo médio a alto. Polvilhe com sal e pó de alho.

Enquanto o peixe cozinha, ele mudará da cor translúcida para uma cor branca sólida. 

Espere a cor branca subir pela metade do lado do peixe e então vire o peixe e adicione o restante do alho picado.

Cozinhe até que o filé todo fique com uma cor branca sólida (ele também deve desmanchar facilmente).

Sirva com algum do alho e ghee da frigideira.

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

Calorias: 160 

Gordura: 7g 

Carboidratos: 1g 

Açúcar: 0g 

Fibra: 0g 

Proteína: 21g

Lanche Opcional: Salada de Couve-flor 

RENDIMENTO: 2

INGREDIENTES

• 100 g (3,5 oz) de floretes de couve-flor
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 3 folhas de hortelã picadas
• 2 tomates cereja picados
• 1 fatia de limão picada
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

INSTRUÇÕES

Processar a couve-flor no processador de alimentos para obter uma textura semelhante ao couscous. Certifique-se de que os floretes e o processador de alimentos estejam secos para evitar a formação de uma pasta.

Misture os floretes de couve-flor processados com as ervas picadas, tomates, fatia de limão, azeite, sal e pimenta a gosto.

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

Calorias: 80 

Gordura: 7g 

Carboidratos: 5g 

Açúcar: 2g 

Fibra: 2g 

Proteína: 1g

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