Café da manhã: Scramble Super Rápido
RENDIMENTO: 1
INGREDIENTES
- 3 ovos, batidos
- 4 cogumelos baby bella
- ¼ xícara de pimentão vermelho
- ½ xícara de espinafre
- 2 fatias de presunto defumado
- 1 colher de sopa de óleo de coco ou ghee
- Sal e pimenta a gosto
INSTRUÇÕES
Pique os legumes e o presunto.
Colocar ½ colher de sopa de manteiga em uma frigideira e derreter. Refogue os legumes e o presunto.
Colocar os ovos batidos em uma frigideira separada com a outra ½ colher de sopa de manteiga. Cozinhar em fogo médio e continuar mexendo para evitar cozinhar demais.
Assim que os ovos estiverem cozidos, tempere-os com sal e pimenta a gosto.
Por fim, adicione os legumes e o presunto refogados aos ovos e misture.
Sirva imediatamente.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
Calorias: 350
Gordura: 29g
Carboidratos: 5g
Açúcar: 3g
Fibra: 1g
Proteína: 21g
Almoço: Mini Hambúrgueres de Abacate e Abobrinha
RENDIMENTO: 2
INGREDIENTES
- 1 abobrinha grande, picada em fatias de meio polegada (1 cm) de espessura (cerca de 14-16 fatias)
- 225g de carne moída
- ¼ de abacate, cortado em fatias pequenas
- 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite ou óleo de abacate para untar a assadeira
- 2 colheres de chá (10 g) de sal
- 1 colher de sopa de maionese Paleo
- 1 colher de sopa de mostarda
INSTRUÇÕES
Pré-aqueça o forno a 200C.
Unte uma assadeira com azeite ou óleo de abacate e espalhe 1 colher de chá de sal.
Coloque as fatias de abobrinha na assadeira.
Forme pequenas bolas com a carne moída e pressione-as para formar os discos (cerca de 7 ou 8 discos) e coloque-as na assadeira.
Leve a assadeira ao forno e asse por 15 minutos. Alternativamente, em vez de assar, você também pode grelhar as fatias de abobrinha e os discos de carne ou grelhá-los em uma frigideira com algum azeite ou óleo de abacate.
Enquanto isso, corte o abacate em fatias finas e finas.
Monte os mini hambúrgueres usando as fatias de abobrinha como pães, adicione uma fatia de abacate a cada hambúrguer e finalize com condimentos como maionese, Paleo e mostarda.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
Calorias: 370
Gordura: 30g
Carboidratos: 9g
Açúcar: 4g
Fibra: 6g
Proteína: 23g
Jantar: Lombo de Porco Frito
RENDIMENTO: 2
INGREDIENTES
- 500g de lombo suíno
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de óleo de coco
INSTRUÇÕES
Corte 500g de lombo suíno ao meio (para criar 2 metades mais curtas iguais).
Coloque 1 colher de sopa de óleo de coco em uma frigideira em fogo médio.
Depois que o óleo de coco derreter, coloque as 2 metades de lombo suíno na panela.
Deixe o lombo cozinhar de lado. Uma vez que essa lateral esteja cozida, vire com as pinças para cozinhar as outras laterais. Continue virando e cozinhando até que o lombo pareça cozido em todos os lados.
Cozinhe todos os lados do lombo até que o termômetro de carne mostre uma aparência dourada.
O lombo continuará cozinhando um pouco depois de você tirá-lo da panela.
Deixe o lombo descansar por alguns minutos e então corte em fatias de 1 polegada de espessura com uma faca afiada.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
Calorias: 330
Gordura: 15 g
Carboidratos: 0 g
Açúcar: 0 g
Fibra: 0 g
Proteína: 47 g
Refeição opcional: Refogado de Espinafre e Amêndoa
RENDIMENTO: 2
INGREDIENTES:
- 500g de folhas de espinafre
- 3 colheres de sopa de amêndoas picadas
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de óleo de coco para cozinhar
INSTRUÇÕES:
Colocar a colher de sopa de óleo de coco em uma panela grande em fogo médio.
Adicione o espinafre e deixe cozinhar.
Uma vez que o espinafre estiver cozido, adicione o sal a gosto e misture.
Antes de servir, adicione as amêndoas picadas e misture.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
Calorias: 150
Gordura: 11g
Carboidratos: 10g
Açúcar: 1g
Fibra: 6g
Proteína: 8g
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