Café da manhã: Café de Ghee e Coco
RENDIMENTO: 1
INGREDIENTES
- ½ colher de sopa (7 g) de ghee
- ½ colher de sopa (7 g) de óleo de coco
- 1-2 xícaras (240-480 ml) de café ou chá preto ou rooibos
- 1 colher de sopa (15 ml) de leite de amêndoa ou leite de coco
INSTRUÇÕES
Colocar o ghee, óleo de coco, leite de amêndoa (ou leite de coco) e o café em um liquidificador.
Bater por 5-10 segundos. O café fica com uma cor cremosa e espumosa. Despeje em sua xícara de café favorita e aproveite!
Se você não tiver um liquidificador, tente usar um agitador de leite.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS
Calorias: 150
Gordura: 15g
Carboidratos: 0g
Açúcar: 0g
Fibra: 0g
Proteína: 0g
Almoço: Salada de Brócolis Bacon com Cebola e Creme de Coco
RENDIMENTO: 6
INGREDIENTES:
- 500 g de floretes de brócolis
- 4 cebolas vermelhas pequenas ou 2 grandes, fatiadas
- 20 fatias de bacon, cortadas em pequenos pedaços
- 1 xícara de creme de coco
- Sal a gosto
INSTRUÇÕES:
Cozinhe o bacon primeiro e depois cozinhe as cebolas na gordura do bacon.
Mergulhe os floretes de brócolis (ou você pode usá-los crus ou tê-los mais macios, cozinhando-os em água fervente).
Misture os pedaços de bacon, cebolas e floretes de brócolis com o creme de coco e o sal a gosto.
Sirva à temperatura ambiente.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
Calorias: 280
Gordura: 26g
Carboidratos: 8g
Açúcar: 2g
Fibra: 3g
Proteína: 7g
Jantar: Asas de frango grelhadas com molho de alho.
RENDIMENTO: 2
INGREDIENTES
Para os espetos
- 500g de peito de frango, cortado em cubos grandes (aproximadamente 1 polegada)
- 1 cebola, picada
- 2 pimentões, picados
- 1 abobrinha
Para a Molho de Alho
- 1 cabeça de alho, descascada
- 1 colher de chá de sal
- Aprox. 1/4 xícara de suco de limão
- Aprox. 1 xícara de azeite de oliva
Ingredientes adicionais para a marinada
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
INSTRUÇÕES
Aquecer a churrasqueira em alta. Se usar espetos de madeira, mergulhá-los em água primeiro.
Para o molho de alho, colocar os dentes de alho e o sal no liquidificador. Em seguida, adicione cerca de 1/8 xícara de suco de limão e 1/2 xícara de azeite de oliva.
Bata bem por 5-10 segundos, em seguida, desacelere seu liquidificador e adicione mais suco de limão e azeite de oliva alternadamente até ouvir o som do liquidificador mudar um pouco (é sutil!).
A consistência mudará para uma semelhante à maionese. Se não funcionar, não se preocupe, o molho não ficará incrível, mas ainda terá um bom gosto!
Reserve metade do molho de alho para servir. Pegue a outra metade do
molho de alho e adicione ½ xícara adicional de azeite e
Colher de chá de sal. Misture bem isso faz a marinada.
Pique o frango, cebola, pimentão e abobrinha em aproximadamente
cubos ou quadrados de 1 polegada. Misture-os em uma tigela com a marinada.
Coloque os cubos em espetos e grelha em fogo alto até que o frango esteja
cozido (geralmente, grelhamos no fundo por alguns minutos para obter a aparência carbonizada e, em seguida, mova os espetos para uma prateleira superior com a tampa para baixo para cozinhar bem o frango).
Sirva com o molho de alho que guardou.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Calorias: 580
Gordura: 33 g
Carboidratos: 11 g
Açúcar: 1 g
Fibra: 2 g
Proteína: 55g
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