Receitas LowCarb Refeições.

1- Almôndegas

São ótimas para lanche também

Ingredientes:

• 500g de carne moída
• 1 clara
• ½ cebola ralada
• 1 dente alho
• 2 colheres (sopa) farelo de aveia
• 1 colher de sopa de cheiro-verde
• Sal e pimenta

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 260º. Ralar a cebola e juntar com a clara, o alho, o sal, pimenta, salsinha e farelo de aveia. Misturar a mistura à carne moída e fazer bolinhas. Asse por cerca de 20 minutos, virando elas na metade do tempo.

2- Almôndegas Gregas Assadas

Um toque mediterrâneo na receita clássica

Ingredientes:

• 500 gramas de carne moída
• 1 ovo
• 1 cebola média ralada
• 1 dente de alho ralado
• Meia xícara de ricota
• Duas colheres de azeitonas picadas
• Sal e cominho

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 260º. Misture a carne com os temperos, queijo e o ovo. Faça pequnas bolas com a mão. Coloque as almôndegas em uma forma untada com óleo e leve ao forno. Asse por cerca de 20 minutos, virando elas na metade do tempo.

3- Bolinho de ovo

Famoso em butecos pelo brasil, chamado de bolovo.

Ingredientes:

• 500 gramas de carne moída
• 1 colher de chá de sal
• Cerca de 10 ovos cozidos

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 260º. Descasque os ovos e cubra toda a mistura com a carne. Vá colocando pequenos pedaços e vá apertando delicadamente até cobrir todo o ovo.

Coloquei tudo em uma forma despejei mais ou menos 1 colher de chá de óleo sobre cada ovo. Asse por cerca de 40 minutos ou até dourar.

4- Bolo de carne

Quem resiste com um purê de couve-flor?

Ingredientes:

• 500g de carne moída
• 250g de linguiça
• 100g de queijo prato ralado grosso
• 1 ovo
• Sal e orégano

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 250º. Corte as linguiças ao meio e retire elas do involucro. Misture a carne da linguiça com a carne, o queijo, o ovo, sal, e orégano. Vá trabalhando bem essa massa até ela formar um conjunto firme.

Faça um pequeno rolo com ela. Leve ao forno dentro de uma forma untada. Asse por cerca de 30 minutos até estar dourada por fora.

5- Bolo de carne II

Tudo que é bom a gente repete

Ingredientes:

• 400g de frios (mortadela, peito de peru, queijo, etc)
• 400g carne moída
• 1 abobrinha pequena
• 1 cebola pequena
• ½ pimetão vermelho
• 3 ovos
• 5 colheres de sopa de azeitonas verdes sem caroço
• 50 g de queijo philadelphia ou maionese
• 100 ml de creme de leite
• 100 ml de cebolinha picada
• temperos (alecrim fresco picado, noz mostarda em pó, páprica doce, pimenta do reino preto e branco, sal)

Modo de preparo:

Pré-aqueça a 260º. Pique todas as verduras, sem a abobrinha que você rala mais fino.Rale os frios. Misture todos os ingredientes e adicione os temperos ao gosto. Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar.

6- Kafta de forno

Direto de mil e uma noites!

Ingredientes:

• 500g de carne moída
• ½ xícara de farinha de arroz
• ½ cebola ralada
• 2 dentes de alho ralados
• ½ xícara (chá) de salsinha picada;
• 1 colher (sopa) cheia de hortelã picado;
• Raspa da casca de um limão siciliano;
• Sal e pimenta síria

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno à 200ºC. Em um recipiente, coloque a carne moída, a farinha de arroz, a cebola, o alho, a salsinha, a hortelã, a pimenta síria e as raspas de limão. Misture bem todos os ingredientes, até estarem uniformemente distribuídos.

 Ajuste os temperos com sal e pimenta do reino. Separe pequenas porções (2 a 3 colheres de sopa cada) e modele nos palitos de churrasco. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

7- Quibe de Quinoa

Uma versão vegetariana e lowcarb

Ingredientes:

• 1/3 xic chá de quinoa cozida
• 1 xic chá de agua
• 400g de carne moída magra
• 1/2 cebola média
• hortelã
• Sal e pimenta síria ou do reino

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 260°. Pique a cebola com a hortelã.. Coloque a quinoa, a mistura de cebola e hortelã e a carne moída em um recipiente. Misture tudo e tempere à gosto.Coloque a massa em uma travessa untada e asse por cerca de 30 minutos.

8- Quibre Cru com Aveia

Pra quem gosta muuuuito de carne!

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de aveia em flocos (pode ser sem glúten);
• 1/2 xícara (chá) de água quente;
• 1 cebola média ralada;
• Hortelã a gosto;
• 400g de carne moída de boa procedência (patinho ou coxão mole);
• Sal marinho a gosto;
• Pimenta síria a gosto;

Modo de preparo:

Coloque a aveia para hidratar em água potável por 30 minutos, descartando a água após o processo.

Escorra a água da aveia e reserve. No liquidificador ou processador, processe a cebola e a hortelã até virar uma pasta. Em um recipiente misture a carne moída, a aveia hidratada, a pasta de cebola com hortelã. Mexa até ficar bem homogêneo.

Acrescente o sal e a pimenta; Transfira essa mistura para um refratário, amassando para que fique bem distribuída e uniforme, faça alguns cortes transversais como decoração.

9- Abobrinha recheada

Hare-baba

Ingredientes:

• 3 abobrinhas italianas lavadas
• 1 cebola picada em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 500g de carne moída
• 1 cenoura ralada
• 1 tomate picado em cubos
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Corte as abobrinhas ao meio e retire a polpa. Reserve. Cozinhe as abobrinhas no vapor até que fiquem al dente;

Em seguida, arrume as abobrinhas em uma forma. Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho, acrescente a carne moída e refogue até ficar bem cozida. Adicione a polpa da abobrinha picada, o tomate, cozinhe até que fiquem macios. Adicione o sal e a pimenta. Recheie a abobrinha com a carne e leve ao forno a 180ª por 15 minutos.

10- Pimentão recheado

O pimentão dá um gosto especial na carne

Ingredientes:

• 6 pimentões
• 600 gramas carne moída magra
• 1 cebola picada
• 2 dentes alho picados
• 0,5 xícara (chá) cebolinha verde picada
• 4 xícaras (chá) molho de tomate

Modo de preparo:

Refogue a carne moída com a cebola e o alho. Acrescente um pouco do molho tomate e mexa. Tempere a gosto, adicione a cebolinha picada e deixe cozinhar. Corte as tampinhas dos pimentões. Recheie com a carne moída e feche as tampinhas com palitos.

Coloque os pimentões na panela, cubra com mais molho de tomate e deixe cozinhar até ficarem macios.

Receitas de Café da Manhã e Doces

Receitas LowCarb Doces

Receitas LowCarb Café da Manhã.

Dieta Low Carb